Foto: Kemdiktisaintek
KORAN EDUKASI — Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek) mendorong perguruan tinggi mengarahkan riset pada persoalan nyata di sektor pangan dan kesehatan. Penelitian kampus dinilai perlu bergerak dari penciptaan pengetahuan menuju teknologi dan produk yang dapat digunakan industri maupun masyarakat.
Arah itu disampaikan Direktur Jenderal Riset dan Pengembangan Kemdiktisaintek Fauzan Adziman dalam Industry Matching ASSIE IV 2026 di Surabaya, Jumat (6/11/2026). Forum yang diselenggarakan Pusat Akselerasi Inovasi dan Bisnis Universitas Airlangga tersebut mempertemukan perguruan tinggi, industri, pemerintah, dan mitra usaha.
Defisit Komoditas Menjadi Ruang Riset
Data proyeksi neraca pangan 11 komoditas tahun 2026 dari Kementerian Pertanian menunjukkan bawang putih, kedelai, serta daging sapi dan kerbau masih mengalami defisit produksi. Menurut Kemdiktisaintek, kondisi itu membuka ruang penelitian pada benih unggul, teknologi budidaya, pengolahan, distribusi, dan penanganan pascapanen.
Kesenjangan juga terlihat pada bahan baku industri. Indonesia disebut masih mengimpor sekitar 4,4 juta ton gula mentah untuk industri, 2,6 juta ton garam per tahun, sekitar 80 persen bahan baku industri susu, serta kurang lebih 95 persen kebutuhan kedelai. Angka tersebut menjadi konteks kebutuhan inovasi, bukan bukti bahwa satu riset saja dapat langsung menutup seluruh impor.
Riset pangan karena itu perlu menjangkau seluruh rantai pasok, mulai dari varietas unggul, pupuk, mekanisasi, pergudangan, hingga distribusi. Pendekatan ini diharapkan meningkatkan efisiensi dan nilai tambah komoditas sekaligus mempertemukan hasil penelitian dengan kebutuhan pengguna.
Hilirisasi Produk Kesehatan
Di sektor kesehatan, Kemdiktisaintek menyoroti prevalensi stunting Jawa Timur sebesar 14,7 persen pada 2024, yang setara dengan 430.780 anak. Provinsi tersebut juga mencatat 116.752 kasus tuberkulosis pada tahun yang sama. Data itu dipakai untuk menekankan perlunya riset yang berangkat dari kebutuhan layanan dan masyarakat.
Ketergantungan impor bahan baku obat pada 2026 disebut telah turun dari sebelumnya di atas 90 persen menjadi sekitar 70–80 persen. Sebanyak 35 jenis bahan baku aktif obat telah diproduksi di dalam negeri. Namun, angka tersebut menunjukkan proses kemandirian masih berlangsung, bukan berarti ketergantungan impor telah selesai.
Kemdiktisaintek mencontohkan INAVAC atau Vaksin Merah Putih, perangkat fototerapi portabel AirBiliNest, dan gelatin halal berbasis rumput laut sebagai hasil riset Universitas Airlangga yang bergerak menuju pemanfaatan. Seperti inovasi kampus lain yang pernah diberitakan Koran Edukasi, keberhasilan hilirisasi tetap memerlukan validasi, prototipe, mitra industri, penciptaan pasar, dan proses komersialisasi yang berkesinambungan.
